因聚丙烯酸鈉水溶液具有良好的拉絲效果，常應用於冷食品芯料中及拉絲冷飲製品，一般用量為0.1%-0.2%。與瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠和卡拉膠（4：11混合物）0.15%、聚丙烯酸鈉0.2%複配，可用於製作有拉絲感的冰激淩產品。
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因聚丙烯酸鈉水溶液具有良好的拉絲效果，常應用於冷食品芯料中及拉絲冷飲製品，一般用量為0.1%-0.2%。與瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠和卡拉膠（4：11混合物）0.15%、聚丙烯酸鈉0.2%複配，可用於製作有拉絲感的冰激淩產品。
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